Albondigas

Carne molida

Cebolla en cuadritos 

2 ajos 

Pimienta molida 

Orégano 

Un huevo 

Sal 

Caldo

Guisar chile, cebolla, ajo, tomate 

Agregar agua, pimienta molida, orégano, calabacitas zanahorias

Agregar bolitas de carne 

Cilantro verde 

Salsa para tacos 

Cocer :

1 tomate  

3 chiles pico de pájaro 

Licuar

1 diente de ajo

1 pedazo de cebolla 

Orégano

Sal al gusto 

Cilantro opcional. 

Caldo machaca 

Guisar : papas con Chile verde, cuando están 

1 diente de ajo + cebolla, tomate, 

Machaca 

Agua 

Cilantro verde. 

Carne molida Omar 

Guisar carne molida con 1 diente de ajo, antes de que este listo agregar papas y Chile verde

Después agregar tomate, cebolla y poco de agua para que no se pegue y quede jugoso. 

Cilantro. Pimienta molida. 

Barbacoa 

Carne, 

Chile verde 

Orégano

Cebolla

Ajo

Chile molido

Laurel 

Comino muy poco

Pimienta entera muy poco

Sal

Puré de tomate 

Agua a que cubre la carne 

Ya hierva poner a fuego bajo. 

No se le hecha ni aceite ni manteca 

Fideos 

Guisar fideo en aceite dorar, añadir ajo cebolla y Chile verde, tomate, o un cubo de know tomate o costilla, 

Agua, zanahoria, papa calabacitas. Apio

Enchiladas Suizas

Licuar:

Tomatillo tatemados

Chile Serrano tatemados

Crema espesa o agria 

Comino

Cilantro

Ajo

Pollo

Sal

Pimienta 

Queso Oaxaca o mozarela

Salsa verde 

Gratinado al horno

Minerba en la Cocina

Galletas de mi tía Emma 

1 k azúcar 

1 k manteca

2 k harina

2 huevos por cada kilo de harina

3 cucharadas de royal por cada kilo de harina

Vainilla 4 cucharadas por kilo de harina

1 teaspoon sal 

1 lata de jugo de piña

Remojar el azúcar con media lata de jugo, 

Galletas de mi tía Silvia

1 k manteca

3 huevos

3 cucharadas de royal

Sal y vainilla al gusto

850 g de azúcar

6 sobres de maizena de coco

2 k harina 

 

Minerba en la Cocina

LASAGNA DE POLLO

Espinacas

Champiñones 

Padre Kino

Pechuga de Pollo

Pasta 

Queso 

Crema ácida 

Salsa:

Tomate 

Ajo

Cebolla 

Laurel 

Hierbas finas 

Cocer el pollo con laurel, ajo, cebolla (guardar el caldo!) desmenuzar el pollo

Cocer el tomate, molerlo con el agua del tomate y caldo de pollo + laurel, hierbas, 2 dientes de ajo, 1/4 de cebolla agregar 1 cubito de pollo y guisar en aceite de oliva~ añadir el vino si espesa agregar más caldo de pollo. 

En una cazuela freír cebolla, champiñones y espinacas, agregar 1 tomate maduro. Sazonar con sal de ajo. Al enfriarse mezclar con la salsa. 

En el horno! 

Recipiente con mantequilla, pollo, queso, queso, salsa y crema en camas. Hornear a 150 *C por 30 minutos 

           Receta de mi guarecita Michoacana... 

Minerba en la Cocina

Pâté de Res

Hervir : 

2 papas 

3 zanahorias 

Pulpa negra 

Sal

Moler en la licuadora con 

1 lata de jalapeños 

Mostaza 

Mayonesa 

Enfriar y hacer los sándwichitos 

 

Ehhh nomás la carita :$ 

Minerba en la Cocina

CALDO LARGO 

2 dientes de ajo

Calabacita

Zanahoria 

Apio

1 lata de V8

Chile verde 

Cebolla

Mantequilla

Camarón

2 filetes de pescado

Cilantro 

Hervir toooodo, el pescado y el cilantro se echan hasta el final, 

Acompañar con limón y totopos 

Minerba en la Cocina

Enchiloso! 

Salsa de Chiltepines en Molcajete

Ajos 

Chiltepines 

Orégano 

Sal

Chiles serranos tatemados

4 Tomates tatemados

1 Cebolla tatemada

Minerba en la Cocina

Es una Capirotada ! 

Miel: 

1 Litro de Agua 

2 Panochas

   Cebolla verde 

6 Clavos de comer 

   Canela 

   Cilantro 

En un recipiente acomodar por camas:

Plátano 🍌

Queso

Pasas 🍇

Orejones de Durazno 🍑

Pan tostado bimbo 🍞